Nguyên liệu làm Bánh donut nướngCho 6 người

 Bột mì đa dụng 531 gr Bột cacao đen 4 muỗng canh Bơ lạt 170 gr(đun chảy) Đường bột 561 gr Men nở instant 2 muỗng cà phê Mật ong 80 ml Trứng 4 quả Sữa tươi không đường 275 ml Tinh chất vani 5 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Màu hồng thực phẩm 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, tô, khuôn tròn, cây cán bột,...

Cách chế biến Bánh donut nướng

• 1

  Trộn các nguyên liệu ướt

  Cho vào tô 200ml sữa tươi không đường, 170gr bơ lạt đun chảy, 80ml mật ong, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 4 quả trứng.

  Dùng nĩa hoặc phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  

  

• 2

  Trộn bột và ủ bột

  Cho vào tô mới 531gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho vào thêm 2 muỗng cà phê men nở instant và tiếp tục trộn đều.

  Lưu ý: Để men nở không bị chết hoặc hoạt động yếu, bạn nên trộn tách biệt men nở và muối ra nhé!

  Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, dùng phới dẹt trộn đều cho bột kết dính với nhau thành khối.

  Kế đến, bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột từ 2 - 3 tiếng ở nhiệt độ phòng.

  Sau 3 tiếng, bạn tiếp tục để tô bột này vào ngăn mát tủ lạnh rồi ủ qua đêm (khoảng 12 tiếng).

  

  

  

  

• 3

  Cán bột và tạo hình

  Cho khối bột ra bàn, phủ lên mặt 1 lớp bột mì khô rồi dùng cây cán mỏng với độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

  Kế tiếp, dùng khuôn tròn để cắt bánh. Sau đó, bạn dùng một khuôn tròn nhỏ hơn và ấn vào giữa miếng bột vừa cắt để tạo hình.

  Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, xếp bánh lên trên, phủ khăn kín và ủ từ 20 - 30 phút.

  

  

  

  

• 4

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

  Phết 1 lớp bơ lạt lên mặt bánh, sau đó, cho vào lò và nướng 15 phút ở 190 độ C đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu.

  

  

• 5

  Làm lớp phủ

  Cho vào chén 187gr đường bột, 1.5 muỗng cà phê tinh chất vani, 2 muỗng canh sữa tươi không đường. Khuấy đều đến khi được hỗn hợp sệt mịn.

  Ở chén thứ 2, bạn cho vào 187gr đường bột, 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 1.5 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 ít màu hồng thực phẩm rồi khuấy đều.

  Ở chén thứ 3, cho vào 187gr đường bột, 4 muỗng canh bột cacao đen, 3 muỗng canh sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và khuấy đều.

  Khi bánh vừa ra lò, bạn hãy nhanh tay nhúng vào chén sốt rồi kê bánh lên giá đỡ cho khô nhé!

  Mách nhỏ: Để bánh bắt mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc lên mặt 1 ít kẹo bi hoặc cốm màu nhé!

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm

  Bánh donut nướng có nhiều màu sắc đáng yêu, cắn thử một miếng giòn nhẹ, bên trong mềm dai cùng vị ngọt thơm, bùi béo cực kỳ ngon miệng.